Pizza Primavera
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Uma pizza deliciosa e colorida, perfeita para a primavera! Massa integral caseira, coberta com molho de tomate, mussarela de búfala, presunto magro e deliciosos vegetais.
Ingredientes
- 1 tablete (15g) de Fermento biológico fresco
- 1 colher (chá) de Açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de Leite morno
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 xícaras (chá) de Farinha integral
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (café) de Sal
- 1 lata (400g) de Tomate em lata (pelado e picado)
- 4 xícaras (chá) (cortado em cubos) de Presunto magro
- 4 xícaras (chá) (cortada em fatias) de Mussarela de búfala
- 2 unidades médias (raladas ou fatiadas) de Abobrinha
- 1 bandeja (aprox. 200g) de Cogumelos shiitake
- 4 dentes (picados) de Alho
- 1 unidade média (ralada) de Cenoura
- 1 vidro (200g) de Milho em conserva (mini)
- a gosto (folhas para decorar) de Manjericão fresco
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar mascavo até dissolver completamente.
- 2
Adicione o leite morno, o ovo e a manteiga. Misture bem.
- 3
Incorpore aos poucos a farinha integral, a farinha de trigo e o sal, misturando até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
- 4
Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 6
Divida a massa em 4 porções iguais.
- 7
Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada porção com um rolo, formando discos de pizza.
- 8
Transfira os discos para assadeiras untadas e fure a superfície com um garfo.
- 9
Asse os discos por 10 minutos, até dourar levemente. Reserve.
- 10
Para montar a pizza, espalhe o molho de tomate sobre cada disco pré-assado.
- 11
Distribua o presunto, a mussarela de búfala, a abobrinha, os cogumelos shiitake, o alho picado, a cenoura ralada e o milho.
- 12
Leve ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 13
Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva imediatamente.