Pizza no Espeto
Uma versão divertida e deliciosa da pizza clássica! Massa leve e saborosa, recheada com queijo e assada no espeto. Ideal para um lanche rápido e criativo.
Ingredientes
- 2 tabletes de Fermento biológico fresco
- 1 colher (sobremesa) de Açúcar
- 1 colher (café) de Sal
- 1/2 xícara (café) de Óleo de soja
- 150 ml de Água morna
- 500g de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- 1 kg de Queijo mussarela
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Orégano
- 6 unidades de Espetos de madeira
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico no açúcar e no sal.
- 2
Adicione o óleo de soja e a água morna, misturando bem.
- 3
Incorpore aos poucos 325g da farinha de trigo, reservando o restante para abrir a massa.
- 4
Sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Divida a massa em 6 porções iguais. Com um rolo, abra cada porção em um disco fino, polvilhando com a farinha de trigo restante.
- 6
Tempere os palitos de mussarela com azeite, orégano e sal a gosto. Espete cada palito em um espeto de madeira.
- 7
Coloque o espeto com a mussarela no centro de cada disco de massa.
- 8
Pincele a massa com os ovos levemente batidos, fechando-a em torno do recheio e formando um cilindro.
- 9
Amasse levemente a massa para selar bem, removendo o excesso.
- 10
Pincele os cilindros com os ovos batidos e passe-os no queijo parmesão ralado.
- 11
Asse em forno preaquecido a 230°C por 10 a 15 minutos, ou até dourar.
- 12
Sirva imediatamente. Atenção: a temperatura do forno é crucial. Se estiver muito baixa, o recheio derreterá muito rápido e a massa não dourará. Se for fritar em óleo, a temperatura ideal é entre 160°C e 165°C.