Pizza Integral de Escarola
Uma pizza integral saborosa e nutritiva, com a leveza da escarola e o toque especial de cachaça na massa. Perfeita para uma refeição leve e saborosa!
Ingredientes
- 300g de Farinha de trigo para pão multigrãos
- 3 colheres (sopa) de Sementes de chia
- 1 maço de Escarola
- 3 pequenas de Cebola
- 2 médios de Tomate
- 2 a 3 colheres (sopa) de Azeitonas picadas
- 2 de Ovos cozidos
- 8 fatias de Presunto
- 8 fatias de Queijo mussarela
- 10g de Fermento biológico seco
- 1/2 colher (café) de Açúcar
- 1/2 colher (café) de Sal
- 300ml de Água morna
- 100ml de Óleo vegetal (girassol, canola ou milho)
- 1 colher (sopa) de Cachaça
- a gosto de Molho de tomate
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a água morna e 100g da farinha de trigo, misturando bem.
- 3
Incorpore o óleo vegetal.
- 4
Adicione o restante da farinha aos poucos, juntamente com a cachaça, misturando até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa solte das mãos.
- 5
Deixe a massa descansar em local abrigado por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 200°C.
- 7
Em uma frigideira, refogue a cebola e a escarola até murchar. Reserve.
- 8
Abra a massa em uma forma redonda grande ou duas menores, deixando uma borda para a crosta.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
- 10
Retire a pizza do forno, espalhe o molho de tomate e distribua o presunto, a escarola refogada, as fatias de tomate, as azeitonas e os ovos cozidos fatiados.
- 11
Cubra com as fatias de queijo mussarela.
- 12
Retorne ao forno por mais 10 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.