Pizza Fechada de Abóbora
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Uma pizza diferente e deliciosa! Massa leve e saborosa de abóbora japonesa, perfeita para um jantar especial ou um lanche da tarde. Recheio de sua preferência, fechada como um calzone.
Ingredientes
- 1 colher (chá) de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Fibra de trigo
- 1 colher (sobremesa) de Adoçante culinário
- 1 colher (sopa) de Fermento biológico em pó
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Abóbora japonesa cozida e amassada
- 1/4 xícara (chá) de Azeite
- 1 unidade (para pincelar) de Gema de ovo
- a gosto (opcional) de Gergelim
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o sal, a fibra de trigo, o adoçante e o fermento.
- 2
Abra um espaço no centro da mistura e adicione a abóbora amassada, o azeite e a água.
- 3
Misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
- 4
Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em local sem correntes de ar.
- 5
Após o descanso, abra a massa com um rolo em formato de círculo ou oval.
- 6
Adicione o recheio de sua preferência sobre a metade da massa.
- 7
Dobre a massa ao meio, formando um envelope, e pressione as bordas para selar.
- 8
Pincele a superfície da pizza fechada com gema de ovo e polvilhe gergelim, se desejar.
- 9
Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido.