Pizza Enrolada Light de Ricota e Peru
Uma versão light e saborosa da pizza enrolada, perfeita para uma refeição rápida e deliciosa. Com ricota, peito de peru defumado e um toque de tomate, é uma opção irresistível e saudável.
Ingredientes
- 1 tablete de Fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de Leite desnatado
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Margarina light
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 1/2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Gema de ovo
- 200 gramas de Ricota
- 100 gramas de Mussarela light
- 100 gramas de Peito de peru defumado
- 2 unidades de Tomate
- 2 colheres (sopa) de Azeitona verde picada
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento, o leite, o ovo, a margarina e o sal. Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea que se solte das mãos.
- 2
Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 15 minutos, coberta com um pano limpo.
- 3
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo grande.
- 4
Em um recipiente, misture a ricota, a mussarela light, o peito de peru, os tomates picados, as azeitonas e o orégano. Misture bem.
- 5
Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda livre de aproximadamente 2 cm.
- 6
Enrole a massa como um rocambole, apertando as bordas para selar.
- 7
Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 3 cm de largura.
- 8
Disponha as fatias em uma assadeira untada e enfarinhada.
- 9
Pincele as fatias com a gema de ovo batida.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que estejam douradas.