Pizza de Ricota Defumada com Manjericão
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Uma pizza artesanal com sabor inigualável! A combinação da ricota defumada com o manjericão fresco e tomates assados resulta em uma explosão de sabores. Uma receita simples e deliciosa para uma noite especial.
Ingredientes
- 1 tablete (15g) de Fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de Água morna
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo integral
- a gosto de Sal
- 1 xícara (chá), picado de Manjericão fresco
- 1 xícara (chá) de Ricota defumada
- 1 xícara (chá) de Ricota
- 16 unidades, pequenos de Tomates maduros
- 6 dentes, picados de Alho
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 maço, para decorar de Rúcula
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Adicione o azeite, a farinha de trigo integral e a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos em local abrigado.
- 2
Enquanto a massa descansa, prepare o molho de tomate: retire a pele e as sementes dos tomates. Em uma assadeira antiaderente, misture os tomates sem pele e sem sementes com o alho picado, o azeite e sal a gosto. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
- 3
Após o descanso da massa, abra-a com um rolo e espalhe sobre uma superfície enfarinhada. Transfira para uma assadeira untada.
- 4
Espalhe o molho de tomate assado sobre a massa. Adicione a ricota defumada e a ricota comum sobre o molho.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 200°C por mais 10 a 15 minutos, ou até a massa estar assada e a ricota derretida.
- 6
Finalize com o manjericão fresco picado e a rúcula. Sirva imediatamente.