Pizza de Panquecas
•
Uma deliciosa releitura da pizza, com base de panquecas fofinhas e recheio saboroso de carne moída, presunto e mussarela. Uma opção prática e deliciosa para o jantar!
Ingredientes
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1 xícara de Leite
- 2 unidades de Ovos
- 1 pitada de Sal
- 500g de Carne moída
- a gosto de Óleo
- 2 dentes picados de Alho
- 1/2 unidade picada de Cebola
- 2 colheres de sopa picadas de Cheiro-verde
- 1/2 xícara de Azeitonas verdes picadas
- 2 unidades de Tomates sem pele picados
- a gosto de Sazón
- 1 xícara de Molho de tomate
- 300g de Presunto
- 300g de Mussarela
- para decorar de Rodelas de tomate
- a gosto de Orégano
- para regar de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a carne moída com o alho, a cebola e o cheiro-verde. Tempere com sal e sazón a gosto. Adicione as azeitonas picadas e os tomates picados. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, os ovos e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
- 3
Aqueça uma frigideira pequena antiaderente untada com um fio de óleo. Despeje pequenas porções da massa, formando panquecas finas. Cozinhe até que estejam levemente douradas.
- 4
Recheie cada panqueca com a carne moída, enrolando-as como se fossem rocamboles.
- 5
Em um refratário médio, arrume as panquecas recheadas.
- 6
Cubra as panquecas com o molho de tomate aquecido, o presunto fatiado e a mussarela ralada.
- 7
Decore com as rodelas de tomate, as azeitonas e o orégano. Regue com um fio de azeite.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
- 9
Sirva quente.