Pizza de Panetone
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Uma receita inusitada e deliciosa! Transforme o panetone em uma base crocante para uma pizza doce com frutas cristalizadas e um irresistível creme de confeiteiro. Uma sobremesa diferente e inesquecível!
Ingredientes
- 150 gramas de Uva passa
- 150 gramas de Frutas cristalizadas
- 500 ml de Leite
- 300 gramas de Creme de confeiteiro
- 690 ml de Água gelada
- 50 ml de Óleo de girassol
- 50 gramas de Açúcar
- 5 gramas de Fermento biológico em pó
- 300 gramas de Panetone
- 1 kg de Farinha de trigo
- a gosto de Frutas cristalizadas para decoração
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, misture a farinha de trigo, a massa do panetone desfiada e o fermento por 1 minuto.
- 2
Adicione a água gelada e o óleo de girassol. Bata por mais 10 minutos, até obter uma massa homogênea.
- 3
Divida a massa em 6 porções de aproximadamente 350 gramas cada. Faça bolinhas e coloque-as em vasilhas untadas com óleo.
- 4
Cubra as vasilhas e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Abra cada bolinha com um rolo, formando discos de aproximadamente 35 cm de diâmetro.
- 6
Pré-asse as massas por aproximadamente 4 minutos em forno preaquecido a 280°C.
- 7
Reserve as bases pré-assadas.
- 8
Em uma panela, leve ao fogo o leite e o creme de confeiteiro, mexendo sem parar até engrossar.
- 9
Retire do fogo e misture as uvas passas e as frutas cristalizadas.
- 10
Espalhe o creme sobre as bases de panetone pré-assadas.
- 11
Leve ao forno novamente por 2 minutos a 280°C, apenas para aquecer o creme e finalizar o cozimento.
- 12
Decore com frutas cristalizadas em calda e sirva.