Pizza de Brócolis com Massa de Berinjela
•
Uma deliciosa pizza com massa leve e saborosa de berinjela, coberta por um suculento recheio de brócolis, bacon e queijo. Uma opção vegetariana fácil e perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 médias, fatiadas finamente de Berinjela
- 1 unidade, separado em floretes de Brócolis
- 100g, em cubos de Bacon
- 200g, ralado de Mussarela ou Queijo Prato
- 50g, fatiados de Champignon
- 100g, picadas de Azeitonas Pretas ou Verdes
- 1/2 unidade, picado de Tomate
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma forma redonda, disponha as fatias de berinjela, sobrepondo-as levemente para cobrir o fundo. Regue com azeite e salpique sal a gosto.
- 3
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que as berinjelas estejam levemente macias.
- 4
Enquanto isso, em uma frigideira grande, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacon e frite levemente.
- 5
Acrescente o tomate, as azeitonas e os champignon. Cozinhe por alguns minutos.
- 6
Adicione os floretes de brócolis, misture delicadamente e desligue o fogo imediatamente. É importante não cozinhar o brócolis por muito tempo para evitar que ele perca a cor vibrante.
- 7
Retire a forma com a berinjela do forno e espalhe o recheio de brócolis sobre a massa.
- 8
Cubra com a mussarela ralada e o orégano.
- 9
Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 10
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva.