Pizza de Brócolis com Base de Berinjela
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Uma deliciosa pizza com massa leve e saborosa de berinjela, coberta por um suculento recheio de brócolis, bacon e queijo. Uma opção vegetariana sofisticada e cheia de sabor!
Ingredientes
- 2 médias, fatiadas finamente de Berinjela
- 1 unidade, separado em floretes de Brócolis
- 100g, em cubos de Bacon
- 200g, ralado de Mussarela ou Queijo Prato
- 50g, fatiados de Champignon
- 100g, picadas de Azeitonas Pretas ou Verdes
- 1/2 unidade, picado de Tomate
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- o quanto baste de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma forma redonda, disponha as fatias de berinjela, sobrepondo-as levemente para cobrir todo o fundo.
- 3
Regue com azeite e salpique sal a gosto. Leve ao forno por 20 minutos, ou até as berinjelas ficarem levemente macias.
- 4
Enquanto isso, em uma frigideira grande, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o bacon e frite levemente.
- 5
Adicione o tomate, as azeitonas e os champignon. Cozinhe por alguns minutos.
- 6
Incorpore os floretes de brócolis, misture delicadamente e desligue o fogo imediatamente. É importante não cozinhar demais o brócolis para preservar sua cor vibrante.
- 7
Retire a forma com a base de berinjela do forno e espalhe o recheio de brócolis sobre ela.
- 8
Cubra com a mussarela ralada e salpique orégano a gosto.
- 9
Leve ao forno novamente por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 10
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva.