Pizza de Berinjela
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Uma deliciosa pizza de berinjela, perfeita para uma refeição leve e saborosa. A combinação da berinjela assada com o queijo derretido e os tomates frescos é irresistível. Uma receita simples e prática, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 unidade média de Berinjela
- 2 unidades picados finamente de Tomates
- 250g de Queijo mussarela
- ½ unidade sem sementes, em rodelas de Pimentão vermelho
- 2 unidades, fatiados finamente de Ovos cozidos
- 3 colheres de sopa de Azeitonas verdes ou pretas
- 1 colher de chá de Orégano
- 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e tempere com sal. Deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de água.
- 3
Em uma forma retangular, disponha as fatias de berinjela, cobrindo todo o fundo.
- 4
Espalhe os tomates picados sobre as fatias de berinjela.
- 5
Distribua as fatias de mussarela, o pimentão vermelho em rodelas, os ovos cozidos e as azeitonas sobre os tomates.
- 6
Polvilhe o orégano e o queijo parmesão ralado por cima.
- 7
Regue com azeite.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter completamente e a berinjela estiver macia.
- 9
Retire do forno e sirva em seguida.