Pizza de Batata Caseira
Uma pizza deliciosa e incrivelmente macia, feita com uma massa leve de batata. O sabor caseiro conquista a todos, perfeita para um jantar em família ou uma reunião com amigos.
Ingredientes
- 5 unidades de Batatas inglesas médias
- 1 kg de Farinha de trigo
- 50 g (ou 2 envelopes de fermento biológico seco, 20g cada) de Fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa (cheia) de Margarina
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de sopa (rasa) de Sal
- 1 copo (200ml) de Leite morno
- 1 unidade de Ovo
- a gosto de Molho de tomate
- a gosto de Recheio
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse ainda quentes, formando um purê.
- 2
Em uma tigela grande, misture o purê de batata (quase frio), a margarina, o açúcar, o sal e o ovo.
- 3
Se usar fermento fresco, dissolva-o no leite morno antes de adicionar à massa. Se usar fermento seco, adicione diretamente à massa.
- 4
Adicione a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos, até obter a consistência ideal.
- 5
Divida a massa em 7 porções iguais, formando bolas.
- 6
Cubra as bolas com um pano limpo e deixe descansar em local sem correntes de ar por 1 hora e 30 minutos.
- 7
Após o descanso, abra cada porção da massa com um rolo e coloque em formas de pizza untadas com óleo ou margarina.
- 8
Espalhe uma fina camada de molho de tomate sobre cada pizza.
- 9
Leve as pizzas ao forno preaquecido a 200°C para pré-assar por cerca de 10 minutos, ou até o molho perder o brilho.
- 10
Retire do forno, adicione o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno até o queijo derreter e a pizza dourar (cerca de 15-20 minutos).