Pizza de Bacalhau com Azeitonas

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, a água morna, o sal e 2 colheres de sopa de azeite. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

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   Sove a massa por 5 minutos, adicione o restante do azeite e continue sovando até a massa ficar lisa e elástica. Deixe descansar em uma tigela untada com azeite por 30 minutos, coberta com um pano limpo.

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   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma frigideira, doure o alho e a cebola no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e os tomates pelati batidos no liquidificador. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Abra a massa em uma forma de pizza ou assadeira untada. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.

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   Cubra com o recheio de bacalhau, as azeitonas fatiadas e as azeitonas inteiras.

7. 7

   Polvilhe o queijo mussarela e o orégano a gosto.

8. 8

   Asse no forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido e levemente dourado.