Piroguis de Bacalhau Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau até ficar macio. Desfie em lascas e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue as cebolas picadas em azeite até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas pretas. Refogue por mais 6 minutos.

3. 3

   Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a margarina. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Por fim, incorpore o creme de leite fresco.

4. 4

   Tempere o recheio com sal a gosto.

5. 5

   Para a massa, misture a margarina com a farinha de trigo e o leite morno até formar uma massa homogênea. Adicione mais farinha ou leite, se necessário, até obter uma massa que desgrude das mãos.

6. 6

   Abra a massa com um rolo e corte em círculos com um copo ou cortador.

7. 7

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas com um garfo para fechar.

8. 8

   Cozinhe os piroguis em água fervente e salgada até que subam à superfície (aproximadamente 5 minutos). Retire com cuidado e reserve.

9. 9

   Em um refratário, coloque um pouco do molho branco, disponha os piroguis cozidos e cubra com o restante do molho.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.