Pirarucu Desfiado com Molho de Cebola e Tomate
Um prato brasileiro saboroso e fácil de fazer! Pirarucu desfiado, macio e suculento, em um molho de tomate e cebola perfumado com coentro. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 kg de Pirarucu seco
- 2 grandes, picados de Tomates
- 2 grandes, picadas de Cebola
- 1, picado de Pimentão vermelho
- 1, picado de Pimentão verde
- 1, picado (opcional) de Pimentão amarelo
- 2 cabeças, amassadas de Alho
- 1 xícara (principalmente coentro) de Cheiro verde (cebolinha e coentro)
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o pirarucu de molho em água fria por 30 minutos para dessalgar.
- 2
Em seguida, cozinhe o pirarucu em água fervente por 5 minutos para escaldar.
- 3
Após o cozimento, desfie o pirarucu, removendo todas as espinhas. Reserve.
- 4
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e os pimentões em fogo baixo até amolecerem.
- 5
Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Adicione o cheiro verde e misture bem.
- 8
Em outra panela, refogue levemente o pirarucu desfiado.
- 9
Junte o pirarucu refogado ao molho de tomate e cebola. Misture delicadamente.
- 10
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo para aquecer e incorporar os sabores.
- 11
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.