Pirão de Aipim Cremoso
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Um pirão de aipim cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar carnes de sol ou outros pratos típicos brasileiros. Sua textura macia e sabor levemente adocicado conquistam todos os paladares. Uma receita simples e deliciosa para o seu dia a dia!
Ingredientes
- 1 kg de Aipim (macaxeira ou mandioca) descascado e lavado
- o quanto baste (aproximadamente 2 xícaras) de Leite integral
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Queijo ralado (de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o aipim em uma panela de pressão com água e sal por aproximadamente 30 minutos, após iniciar a pressão.
- 2
Libere o vapor da panela de pressão com cuidado. Verifique se o aipim está macio, desfazendo-se facilmente com um garfo. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 3
Retire o aipim da panela e reserve.
- 4
Em um liquidificador, adicione uma parte do aipim cozido e uma parte do leite. Bata aos poucos, até obter um creme homogêneo. Cuidado, pois a massa fica pesada.
- 5
Repita o processo até liquidificar todo o aipim.
- 6
Em uma panela média, misture o purê de aipim com o queijo ralado e a manteiga.
- 7
Tempere com sal a gosto.
- 8
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e o queijo derreter completamente.
- 9
Sirva quente, acompanhado de carne-de-sol ou outro prato de sua preferência.