Pirão de Aipim com Carne-de-Sol

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Em seguida, amasse-o com um espremedor de batatas ou utilize um processador/liquidificador até obter um purê.

2. 2

   Adicione o leite ao purê de aipim aos poucos, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.

3. 3

   Incorpore a manteiga e o queijo ralado, mexendo até derreter e incorporar completamente.

4. 4

   Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Em uma frigideira, frite a carne-de-sol até dourar. Na metade do tempo de fritura, adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até amolecerem.

6. 6

   Em um refratário médio, coloque metade do pirão de aipim.

7. 7

   Sobre o pirão, distribua a carne-de-sol com os legumes, o queijo e o presunto.

8. 8

   Cubra com o restante do pirão de aipim.

9. 9

   Polvilhe o queijo ralado restante sobre o pirão.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar e dourar.

11. 11

    Retire do forno, deixe amornar levemente e sirva.