Pirão Cremoso de Banana Verde
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Um pirão cremoso e saboroso, feito com bananas verdes, que acompanha perfeitamente um peixe assado. Receita simples e deliciosa, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. O toque de ervas frescas garante um aroma irresistível.
Ingredientes
- 3 unidades de Bananas nanicas verdes
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 2 dentes de Alho
- 1 unidade pequena, picada de Cebola
- 1 unidade sem pele e sem sementes, picado de Tomate
- 2 tabletes de Caldo de Legumes
- 4 xícaras (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de Salsa fresca picada
- 1 colher (sopa) de Cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as bananas nanicas e corte-as em 3 partes, sem descascar.
- 2
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola.
- 3
Adicione o tomate picado e as bananas cortadas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Junte os tabletes de caldo de legumes e a água. Cozinhe em fogo médio até as bananas estarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 5
Retire as bananas da panela, descasque-as e amasse-as bem com um garfo.
- 6
Retorne o purê de banana ao caldo na panela. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para evitar que forme grumos, até obter a consistência desejada.
- 7
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
- 8
Desligue o fogo e misture a salsa e a cebolinha. Sirva o pirão quente, acompanhado de peixe assado.