Pintado Assado ao Molho de Limão e Ervas
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Um pintado suculento e saboroso, assado com um toque cítrico de limão e ervas frescas. Receita simples e perfeita para um jantar especial. Acompanha perfeitamente batatas cozidas.
Ingredientes
- 1 inteiro (aproximadamente 1 kg) de Pintado
- 1/2 xícara (chá) de Suco de Limão
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picado de Tomate
- 2 colheres (sopa), picada de Salsinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Limpe o peixe cuidadosamente, removendo as escamas e as vísceras.
- 2
Faça alguns cortes transversais na carne do peixe, de ambos os lados, sem chegar até o final.
- 3
Em uma tigela, misture o suco de limão, a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- 4
Coloque o peixe nesta mistura e deixe marinar por 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
- 5
Retire o peixe da marinada e espalhe a manteiga sobre a superfície.
- 6
Coloque o peixe em uma assadeira untada.
- 7
Regue com um fio de azeite.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desfie facilmente com um garfo.
- 9
Durante o assamento, regue o peixe com um pouco da marinada.
- 10
Sirva imediatamente acompanhado de batatas cozidas.