Pimentões Recheados com Cenoura
Pimentões vermelhos suculentos, recheados com um delicioso mix de cenoura, cebola e temperos, gratinados com queijo. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar leve e apetitoso!
Ingredientes
- 2 unidades grandes de Pimentões Vermelhos
- 2 unidades médias, raladas de Cenouras
- 1/2 unidade média, picada de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 1/2 colher (sopa) de Azeite
- 1 colher (chá) de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1 colher (sopa) de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Lave e seque os pimentões. Corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e as membranas brancas.
- 2
Em uma tigela, misture a cenoura ralada, a cebola picada, a farinha de rosca, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino branca.
- 3
Recheie cada metade do pimentão com a mistura de cenoura e cebola.
- 4
Em uma tigela pequena, misture o queijo ralado com um pouco de farinha de rosca.
- 5
Polvilhe a mistura de queijo e farinha sobre os pimentões recheados.
- 6
Disponha os pimentões em um refratário próprio para microondas.
- 7
Leve ao microondas por 6 a 8 minutos, na potência alta, ou até que os pimentões estejam macios e o recheio esteja aquecido.
- 8
Sirva imediatamente.