Pimentões Recheados com Carne Moída
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Pimentões coloridos recheados com um saboroso e suculento ragu de carne moída, temperado com ervas brasileiras e finalizado com queijo derretido. Uma receita prática e deliciosa para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Pimentões amarelos
- 3 unidades de Pimentões vermelhos
- 3 unidades de Pimentões verdes
- 600g de Carne moída
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 5 dentes (ou a gosto), picados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Açafrão-da-terra
- 1 sachê de Massa de tomate Pomarola
- a gosto de Azeite
- a gosto de Caldo de carne
- 1 pote pequeno de Requeijão cremoso
- 100g (opcional) de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e alho. Reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho e o açafrão, mexendo por cerca de 1 minuto.
- 4
Incorpore a carne moída temperada e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
- 5
Junte o caldo de carne e a massa de tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
- 6
Lave e corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Remova as sementes e as membranas internas.
- 7
Preencha cada metade do pimentão com o recheio de carne.
- 8
Disponha os pimentões recheados em um refratário.
- 9
Salpique o queijo parmesão ralado e o requeijão cremoso por cima (opcional).
- 10
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- 11
Após 40 minutos, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 25 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o queijo esteja derretido e dourado.