Pimentões Recheados
Deliciosos pimentões vermelhos recheados com um saboroso arroz, carne de porco e legumes. Uma receita prática e saborosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 6 unidades grandes de Pimentões Vermelhos
- 300g, picado de Lombo de Porco
- 1 xícara (chá) de Arroz
- 2 unidades médias, raladas de Cenoura
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 3 unidades médias, fatiadas de Batata
- 1 colher (sopa), picada de Salsinha
- 2 colheres (chá) de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
- 1 colher (chá) de Páprica Doce
- 1 tablete de Caldo de Legumes
- o suficiente para cobrir os pimentões de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os pimentões, corte a tampa superior (onde fica o pedúnculo), retire as sementes e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a cenoura, refogando por 3 minutos, mexendo sempre.
- 3
Acrescente o lombo de porco picado e refogue por mais 5 minutos.
- 4
Retire do fogo e adicione o arroz, a farinha de trigo, a páprica doce, o caldo de legumes esfarelado e a salsinha. Misture bem.
- 5
Recheie os pimentões com a mistura de arroz e carne.
- 6
Em uma panela funda, acomode os pimentões, colocando as fatias de batata entre eles e por cima dos pimentões.
- 7
Cubra com água fervente, suficiente para cobrir os pimentões.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, ou até os pimentões estarem macios e o arroz cozido.
- 9
Sirva quente.