Picanha Suína Assada com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas ao meio e as cenouras em rodelas ou em outra forma que preferir.

3. 3

   Descasque as cebolas, removendo as pontas e cortando ao meio para facilitar a retirada da casca.

4. 4

   Descasque os dentes de alho.

5. 5

   Em uma forma refratária, coloque a picanha com a gordura para baixo. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos em fogo alto, para selar a carne.

6. 6

   Após 15 minutos, retire a forma do forno e vire a picanha.

7. 7

   Coloque as batatas e as cenouras na forma ao redor da picanha.

8. 8

   Adicione os dentes de alho e as cebolas por cima dos legumes.

9. 9

   Volte a forma ao forno, agora em temperatura média-alta (180°C), por 40 minutos.

10. 10

    Após 40 minutos, verifique se a carne está cozida. Se necessário, deixe por mais alguns minutos.

11. 11

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

12. 12

    Corte a picanha em fatias finas na transversal.

13. 13

    Sirva com arroz, farofa e vinagrete.