Picanha Suculenta na Manteiga
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Uma picanha macia e saborosa, derretendo na manteiga, acompanhada de batatas assadas. Um clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço especial em família.
Ingredientes
- 1 unidade (1 a 1,2 kg) de Picanha com gordura
- 250 g de Manteiga sem sal
- a gosto de Sal grosso
- 3 unidades de Batatas grandes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Tempere a picanha generosamente com sal grosso, espalhando por toda a peça. Em seguida, retire o excesso de sal.
- 3
Coloque a picanha em um refratário, com a gordura voltada para cima.
- 4
Com uma faca afiada, faça alguns furos verticais na picanha.
- 5
Espalhe toda a manteiga sobre a superfície da carne.
- 6
Leve ao forno preaquecido.
- 7
Após 30 minutos de forno, adicione as batatas descascadas, pré-cozidas e cortadas em rodelas grossas ao redor da picanha.
- 8
Continue assando por mais 30 minutos, ou até a picanha atingir o ponto desejado. Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne.
- 9
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Acompanhe com arroz branco e farofa, se desejar.