Picanha suculenta com Manteiga de Ervas Finas
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Uma picanha grelhada na perfeição, coberta com uma manteiga aromática de ervas finas. Uma explosão de sabor que vai te surpreender! Ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg) de Picanha bovina
- 250 gramas de Manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de Orégano fresco
- 1 colher (sopa) de Alecrim fresco
- 1 colher (sopa) de Manjericão fresco
- 1 colher (sopa) de Tomilho fresco
- a gosto de Sal grosso
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o orégano, alecrim, manjericão e tomilho. Amasse bem com um garfo até obter uma pasta homogênea.
- 2
Com o auxílio de um papel filme, molde a manteiga de ervas em formato de rocambole, como um salsichão. Enrole bem e leve ao congelador por, pelo menos, 30 minutos, até firmar.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere a picanha com sal grosso a gosto.
- 4
Coloque a picanha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Para uma picanha ao ponto, a temperatura interna deve ficar entre 58°C e 60°C.
- 5
Retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 6
Fatie a picanha contra as fibras e sirva imediatamente, colocando porções da manteiga de ervas sobre as fatias ainda quentes.