Picanha Recheada ao Molho de Tomate e Cebola

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha generosamente com sal e alho, fazendo pequenos furos na peça com uma faca.

2. 2

   Deixe a picanha marinando por, pelo menos, 30 minutos.

3. 3

   Faça dois cortes na picanha, sem atravessá-la completamente, e recheie com a linguiça calabresa.

4. 4

   Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).

5. 5

   Coloque a picanha em uma forma refratária, com a gordura voltada para cima.

6. 6

   Cubra a forma com papel alumínio.

7. 7

   Asse por 55 minutos.

8. 8

   Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até dourar a superfície.

9. 9

   Enquanto a picanha assa, prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.

10. 10

    Retire a picanha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

11. 11

    Corte a picanha em fatias grossas e sirva com o molho de tomate e cebola por cima.

12. 12

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.