Picanha ou Contrafilé grelhada ao forno

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o steak de picanha ou contrafilé com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Reserve.

2. 2

   Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio/alto até que a borda fique dourada.

3. 3

   Pincele um pouco de óleo de girassol na superfície da frigideira.

4. 4

   Coloque o steak na frigideira e abaixe o fogo para médio.

5. 5

   Cozinhe até que a lateral da carne comece a mudar de cor (aproximadamente 2-3 minutos).

6. 6

   Aumente o fogo para alto e vire o steak.

7. 7

   Sele a carne por mais 2 minutos.

8. 8

   Abaixe o fogo novamente e cozinhe até que a lateral do steak esteja selada (mais 2-3 minutos).

9. 9

   Transfira o steak para uma forma refratária e leve ao forno preaquecido a 180°C.

10. 10

    Asse por 8 a 12 minutos, dependendo do ponto desejado (mal passado, ao ponto, bem passado).

11. 11

    Retire do forno e deixe o steak descansar por 5 minutos antes de servir.