Picanha grelhada com molho cremoso de maracujá
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Uma explosão de sabores! Picanha suculenta grelhada na manteiga, coberta por um irresistível molho de maracujá, que equilibra o sabor intenso da carne com um toque cítrico e levemente picante.
Ingredientes
- 2 peças (aproximadamente 300g) de Picanha bovina
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1/2 unidade (média), picada de Cebola
- 1 colher (chá) picada de Alecrim fresco
- 1 colher (chá) picada de Hortelã fresca
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Suco de maracujá
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta calabresa
- a gosto (ralada) de Noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de picanha com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 2
Grelhe a picanha em uma chapa ou frigideira quente, com um fio de óleo, até atingir o ponto desejado. Reserve.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 4
Adicione o alecrim e a hortelã picados e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
- 6
Despeje o suco de maracujá, mexendo constantemente até ferver e engrossar levemente.
- 7
Tempere o molho com sal, pimenta calabresa e noz-moscada ralada a gosto.
- 8
Sirva os bifes de picanha cobertos com o molho cremoso de maracujá.