Picanha Assada com Sal Grosso
Picanha suculenta e saborosa, preparada com o tradicional sal grosso. Uma receita simples e perfeita para um almoço especial em família ou um jantar entre amigos. A carne fica macia e com uma casquinha crocante.
Ingredientes
- 1 peça (aproximadamente 1,5 kg) de Picanha
- 2 pacotes (aproximadamente 500g) de Sal grosso
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Forre uma assadeira grande com papel alumínio, deixando o lado brilhante para dentro.
- 3
Espalhe uma camada generosa de sal grosso sobre o papel alumínio, cobrindo toda a superfície.
- 4
Coloque a picanha sobre o sal grosso, com o lado da gordura para cima.
- 5
Cubra a picanha completamente com o restante do sal grosso.
- 6
Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora.
- 7
Retire a assadeira do forno e remova cuidadosamente o sal grosso e o papel alumínio.
- 8
Com uma faca afiada, faça um pequeno corte na parte mais grossa da picanha para verificar o ponto de cozimento.
- 9
Se necessário, retorne a picanha ao forno, sem o sal, por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado (mal passada, ao ponto, bem passada).
- 10
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.