Picanha assada com crosta de sal grosso
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Uma picanha suculenta e saborosa, com uma crosta crocante de sal grosso, que garante um sabor de churrasco inigualável. Perfeita para um almoço de domingo em família! Acompanhamentos ideais: vinagrete, arroz branco e creme de milho.
Ingredientes
- 1 peça (aproximadamente 1,5 kg), com cerca de 2 cm de gordura de Picanha
- 1 kg de Sal grosso
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em um refratário, coloque a picanha.
- 3
Cubra toda a peça de picanha com o sal grosso, pressionando levemente para aderir.
- 4
Asse no forno preaquecido por 2 horas e 30 minutos, em fogo baixo. O tempo pode variar dependendo do ponto desejado da carne.
- 5
Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro de carne. Para um ponto mal passado, a temperatura interna deve ser de 55°C a 60°C; para um ponto ao ponto, entre 60°C e 70°C; e para um ponto bem passado, acima de 70°C.
- 6
Após o tempo de cozimento, retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 7
Retire o excesso de sal grosso antes de fatiar e sirva imediatamente. Acompanhe com vinagrete, arroz branco e creme de milho.