Picadinho Parmentier com Batata e Queijo
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Um clássico reconfortante! Delicioso picadinho de carne coberto com um cremoso purê de batatas e queijo gratinado. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 700 gramas de Batatas
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 xícara (chá) de Leite
- 500 gramas de Carne moída
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1/4 xícara (chá), picada de Salsinha
- 5 unidades, picadas de Azeitonas verdes
- 1 xícara (chá) de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas, lave-as e corte-as ao meio.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 3
Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor ainda quentes.
- 4
Incorpore a manteiga e o leite quente ao purê, mexendo até obter um creme homogêneo.
- 5
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo alto.
- 6
Adicione a carne moída aos poucos, quebrando-a com um garfo para que solte menos água.
- 7
Refogue a carne até dourar.
- 8
Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.
- 9
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 10
Misture a salsinha e as azeitonas picadas à carne.
- 11
Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas.
- 12
Cubra com a carne moída.
- 13
Polvilhe metade do queijo ralado sobre a carne.
- 14
Cubra com o restante do purê de batatas.
- 15
Polvilhe o queijo ralado restante sobre o purê.
- 16
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
- 17
Sirva em seguida, acompanhado de salada verde.