Picadinho Parmentier com Batata e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas, lave-as e corte-as ao meio.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).

3. 3

   Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor ainda quentes.

4. 4

   Incorpore a manteiga e o leite quente ao purê, mexendo até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo alto.

6. 6

   Adicione a carne moída aos poucos, quebrando-a com um garfo para que solte menos água.

7. 7

   Refogue a carne até dourar.

8. 8

   Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10. 10

    Misture a salsinha e as azeitonas picadas à carne.

11. 11

    Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas.

12. 12

    Cubra com a carne moída.

13. 13

    Polvilhe metade do queijo ralado sobre a carne.

14. 14

    Cubra com o restante do purê de batatas.

15. 15

    Polvilhe o queijo ralado restante sobre o purê.

16. 16

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.

17. 17

    Sirva em seguida, acompanhado de salada verde.