Picadinho de Coxão Mole com Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de coxão mole.

3. 3

   Adicione a cebola e o alho, refogue por 3 minutos.

4. 4

   Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Junte a água quente, o molho de tomate e as cenouras.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciar a fervura.

7. 7

   Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione a mandioca cozida e misture delicadamente.

8. 8

   Cozinhe por mais 10 minutos, sem a tampa, para o molho reduzir levemente.

9. 9

   Sirva o picadinho salpicado com cheiro-verde.