Picadinho Colorido ao Molho Madeira

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a carne em cubos de aproximadamente 2cm.

2. 2

   Pique a cebola, a salsinha, a cebolinha e 2 dentes de alho.

3. 3

   Em uma tigela, misture a carne, o alho picado, a cebola picada, as ervas e 1 cubo de caldo de carne. Misture bem até a carne estar completamente temperada.

4. 4

   Reserve a carne temperada por, pelo menos, 15 minutos.

5. 5

   Pique finamente as cenouras e as vagens.

6. 6

   Cozinhe separadamente as cenouras e as vagens em panelas com água (aproximadamente 1/2 litro em cada panela) até ficarem macias.

7. 7

   Em uma panela grande, aqueça o azeite.

8. 8

   Adicione a carne temperada à panela e frite até dourar.

9. 9

   Acrescente o tomate picado e cozinhe apenas com a água liberada pelo tomate. Não adicione água extra.

10. 10

    Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne ficar macia.

11. 11

    Após o cozimento das cenouras e vagens, escorra a água e adicione os legumes à panela com a carne.

12. 12

    Misture bem, formando um picadinho colorido. Deixe ferver por 10 minutos.

13. 13

    Adicione o restante do alho picado, o cubo de caldo de carne restante e o molho madeira. Cozinhe por mais 5 minutos.

14. 14

    Desligue o fogo e sirva o picadinho com arroz branco.