Piapara na Grelha
Deliciosa piapara grelhada com um saboroso vinagrete de tomates, cebolas e gengibre. Uma receita fácil e perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 2 kg de Piapara
- 6 unidades médias de Tomates picados em cubos
- 2 unidades médias de Cebolas picadas em cubos
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 100 gramas de Gengibre ralado
- a gosto de Óleo
- a gosto de Vinagre
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 100 gramas de Alcaparras
- a gosto de Shoyu
Modo de Preparo
- 1
1. Limpe a piapara, remova a cabeça e a cauda, e abra-a ao meio, retirando as vísceras.
- 2
2. Em uma tigela, misture os tomates picados, as cebolas picadas, o cheiro-verde, o gengibre ralado, o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 3
3. Prepare a grelha forrando-a com papel alumínio.
- 4
4. Coloque a piapara aberta sobre o papel alumínio e cubra-a com o vinagrete preparado.
- 5
5. Salpique as alcaparras por cima e regue com shoyu a gosto.
- 6
6. Leve a grelha à brasa, fazendo alguns furos no papel alumínio para que o líquido do vinagrete escorra.
- 7
7. Deixe assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a piapara esteja cozida e desfie facilmente com um garfo.
- 8
8. Sirva imediatamente.