Petit Gateau de Chocolate com Rum

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em uma tigela à parte, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Junte o creme de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, misturando delicadamente.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, as gemas, a essência de baunilha e o rum, misturando suavemente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Unte forminhas individuais (de preferência ramequins) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

6. 6

   Distribua a massa nas forminhas, preenchendo apenas 2/3 da capacidade.

7. 7

   Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas ou até o momento de assar.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura alta).

9. 9

   Asse os petit gateaux por 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda cremoso.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

11. 11

    Sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de creme ou chantilly.