Petit Gateau de Chocolate Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria.

2. 2

   Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Incorpore os ovos um a um, misturando delicadamente após cada adição.

4. 4

   Adicione o açúcar e misture até incorporar completamente.

5. 5

   Por fim, adicione a farinha de trigo, misturando suavemente até obter uma massa lisa e homogênea.

6. 6

   Transfira a massa para um recipiente e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

7. 7

   Após o período de refrigeração, pré-aqueça o forno a 250°C.

8. 8

   Unte 50 forminhas individuais com manteiga e farinha de trigo.

9. 9

   Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de ¾ da capacidade.

10. 10

    Asse por aproximadamente 12 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda úmido.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de desenformar.

12. 12

    Sirva os petit gateaux ainda mornos, acompanhados de uma bola de sorvete de creme ou baunilha.