Petit Gateau de Chocolate
Um irresistível petit gateau de chocolate, com textura macia e cremosa por dentro e levemente firme nas bordas. Ideal para um final de tarde especial ou uma sobremesa sofisticada.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 6 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 1 unidade de Ovos
- 3 unidades de Gemas
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve o leite ao fogo médio. Adicione o achocolatado em pó e misture bem até obter um creme homogêneo e engrossar, como uma cobertura de bolo. Retire do fogo e reserve.
- 2
Em uma tigela, bata o ovo e as gemas até obter uma mistura leve e homogênea.
- 3
Adicione a farinha de trigo à mistura de ovos e gemas, misturando delicadamente até incorporar completamente.
- 4
Adicione a calda de chocolate morna à mistura de ovos e farinha, aos poucos, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.
- 5
Distribua a massa em forminhas individuais de petit gateau, untadas e enfarinhadas, preenchendo-as até ¾ da capacidade.
- 6
Coloque as forminhas em uma forma maior para assadeira e leve ao forno preaquecido a 260°C por 5 a 7 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda macio.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.