Pescoço de Peru ao Sugo Nordestino
Um pescoço de peru suculento e saboroso, cozido lentamente em um molho encorpado com temperos nordestinos. Prato perfeito para um almoço de domingo em família! Receita simples e deliciosa, que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 kg de Pescoço de peru
- 3 unidades de Sachês de tempero nordestino
- 2 dentes amassados de Alho
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 3 unidades picados em cubos de Tomates
- 1/2 maço, picado de Salsinha e cebolinha
- a gosto de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta
- o suficiente para cobrir o peru na panela de pressão de Água
Modo de Preparo
- 1
Pique a cebola e a salsinha com cebolinha finamente. Reserve.
- 2
Em uma panela grande, coloque o pescoço de peru e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 15 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite. Adicione o alho e refogue brevemente.
- 4
Junte o pescoço de peru escorrido e os sachês de tempero nordestino. Mexa bem e deixe dourar levemente.
- 5
Adicione a cebola picada e mexa por mais 2 minutos.
- 6
Incorpore os tomates picados e adicione água suficiente para cobrir o peru.
- 7
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, após iniciar a pressão.
- 8
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9
Abra a panela, verifique o cozimento do peru e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- 10
Sirva o pescoço de peru em uma travessa, regado com o molho da panela.
- 11
Salpique a salsinha e a cebolinha picadas por cima antes de servir.