Pescoço de Peru ao Molho de Batata e Pimentão

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o pescoço de peru e retire o excesso de gordura.

2. 2

   Em uma panela de pressão, doure o alho amassado com o sal no óleo.

3. 3

   Adicione o pescoço de peru e frite por alguns minutos, até dourar levemente.

4. 4

   Junte o colorau e continue fritando, mexendo sempre, até o pescoço começar a dourar.

5. 5

   Adicione água suficiente para cobrir o pescoço de peru e acrescente o tablete de caldo de frango.

6. 6

   Deixe ferver por 2 minutos, ajuste o sal e tampe a panela de pressão.

7. 7

   Cozinhe em pressão por aproximadamente 20 minutos.

8. 8

   Abra a panela, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes, as cebolas picadas, o pimentão vermelho picado e os tomates picados.

9. 9

   Adicione mais água, se necessário, para cobrir os ingredientes.

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    Tampe a panela e cozinhe em pressão por mais 15 minutos.

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    Após o tempo de cozimento, abra a panela e verifique se a batata está cozida e a carne está se soltando do osso. Ajuste o sal se necessário.

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    Se desejar um caldo mais consistente, adicione um pouco mais de água e deixe ferver por mais alguns minutos.

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    Sirva como prato principal, acompanhado de arroz branco e salada, ou como tira-gosto, com pão e pimenta.