Pescada Branca Crocante com Cerveja
•
Deliciosa pescada branca empanada em uma crosta leve e crocante, feita com cerveja e temperos frescos. Uma receita fácil e saborosa para o dia a dia, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Pescada branca
- 1 lata (350ml) de Cerveja
- 1 colher (sopa) de Fermento biológico em pó
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Orégano
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Limão
- o suficiente para fritura de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a cerveja, o fermento em pó, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino branca.
- 2
Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa, quase pastosa.
- 3
Reserve a massa.
- 4
Tempere os cubos de pescada branca com sal e o suco de 1/2 limão.
- 5
Espete um palito de dente em cada cubo de peixe, no sentido das fibras.
- 6
Mergulhe cada cubo de peixe na massa reservada, certificando-se de que esteja bem coberto.
- 7
Aqueça o óleo de milho em uma panela grande, em temperatura média (aproximadamente 140-160°C).
- 8
Frite os cubos de peixe em pequenas porções, até que estejam dourados e cozidos por dentro (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
- 9
Retire os peixes da fritura e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 10
Sirva imediatamente.