Pescada ao Molho Branco com Coco

Modo de Preparo

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   Preaqueça o forno a 180°C.

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   Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino branca, suco de limão e salsinha a gosto. Elena sugere usar uma pasta de alho e coentro para um sabor mais intenso.

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   Unte um refratário com manteiga e forre com papel alumínio.

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   Disponha os filés de pescada no refratário preparado.

5. 5

   Leve ao forno por 20 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o molho branco: derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

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   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar por cerca de 1 minuto.

8. 8

   Aos poucos, incorpore o leite de coco, mexendo sempre para evitar grumos.

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   Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto.

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    Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, ou até o molho engrossar.

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    Retire a pescada do forno e despeje o molho branco sobre os filés.

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    Retorne ao forno por mais 8 minutos, ou até gratinar levemente.

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    Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.