Pescada ao Molho Branco com Coco
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Deliciosa pescada branca ao forno, coberta por um cremoso molho branco com toque de leite de coco. Uma receita leve e saborosa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Filés de Pescada Branca
- 2 g de Pimenta-do-Reino Branca
- 1/2 unidade de Limão
- a gosto de Salsinha fresca
- 20 g de Manteiga
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 15 g de Farinha de trigo
- 180 g de Leite de Coco
- a gosto de Noz-moscada
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino branca, suco de limão e salsinha a gosto. Elena sugere usar uma pasta de alho e coentro para um sabor mais intenso.
- 3
Unte um refratário com manteiga e forre com papel alumínio.
- 4
Disponha os filés de pescada no refratário preparado.
- 5
Leve ao forno por 20 minutos.
- 6
Enquanto isso, prepare o molho branco: derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 7
Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar por cerca de 1 minuto.
- 8
Aos poucos, incorpore o leite de coco, mexendo sempre para evitar grumos.
- 9
Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto.
- 10
Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, ou até o molho engrossar.
- 11
Retire a pescada do forno e despeje o molho branco sobre os filés.
- 12
Retorne ao forno por mais 8 minutos, ou até gratinar levemente.
- 13
Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.