Pescada ao Creme de Milho com Escarola Refogada

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e novamente na farinha de trigo.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem, reserve.

4. 4

   Em outra frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione a escarola picada e refogue até murchar.

5. 5

   Em uma panela, misture o molho branco, o milho e tempere com sal a gosto. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir levemente.

6. 6

   Para montar o prato, coloque a escarola refogada no fundo do prato, disponha o filé de pescada por cima e cubra com o creme de milho.

7. 7

   Sirva imediatamente.