Peru de Natal Assado com Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata a maionese, a cerveja, o vinagre e 1 tablete de caldo de galinha até obter um molho homogêneo. Reserve.

2. 2

   Lave o peru interna e externamente. Se o peru não estiver temperado, tempere-o com sal a gosto. Caso contrário, pule esta etapa.

3. 3

   Coloque o peru em uma assadeira grande com tampa. Despeje o molho reservado por dentro e por fora do peru.

4. 4

   Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, prepare na véspera).

5. 5

   No dia seguinte, retire o peru da geladeira 1 hora antes de assar. Pré-aqueça o forno a 200°C.

6. 6

   Coloque o peru na assadeira sem tampa e cubra com papel alumínio.

7. 7

   Asse por aproximadamente 2 horas, regando com o próprio molho a cada 30 minutos.

8. 8

   Após 2 horas, retire o papel alumínio. Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Em uma panela, cozinhe as batatas com o restante do tablete de caldo de galinha até ficarem macias.

9. 9

   Adicione as batatas ao redor do peru e deixe assar por mais 30 minutos a 1 hora, ou até que o peru esteja dourado e as batatas estejam macias e levemente douradas.

10. 10

    Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.