Pernil Desossado Assado
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Um pernil suculento e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. A receita é simples, mas o resultado é surpreendente! A carne fica macia e desmancha na boca, com um toque de limão e ervas frescas.
Ingredientes
- 1,5 kg de Pernil de porco desossado
- 5 dentes, descascados de Alho
- 1 unidade média de Cebola
- 150 ml de Vinho branco seco
- 2 limões de Suco de limão
- 3 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Alecrim fresco
- a gosto de Sal
- a gosto (sem sementes para menos ardência) de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto de Salsinha fresca picada
- a gosto de Cebolinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em um liquidificador, bata o alho, a cebola, o vinho branco, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta dedo-de-moça e o alecrim até obter um molho homogêneo.
- 3
Faça alguns furos no pernil com uma faca afiada.
- 4
Coloque o pernil em uma assadeira.
- 5
Despeje o molho sobre o pernil, certificando-se de que ele esteja bem temperado por todos os lados.
- 6
Cubra o pernil com a salsinha e a cebolinha picadas.
- 7
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 8
Asse por 1 hora e 30 minutos, regando o pernil com o molho a cada 30 minutos.
- 9
Após 1 hora e 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos, ou até que o pernil esteja dourado.
- 10
Vire o pernil e asse pelo outro lado por mais 15 minutos, para dourar uniformemente.
- 11
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.