Pernil Desfiado Agridoce

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.

2. 2

   Adicione o pernil à panela e sele-o por 5 a 10 minutos, até dourar.

3. 3

   Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, a pimenta chili em pó, o açúcar mascavo, o sal e os temperos desejados. Misture bem.

4. 4

   Adicione a água quente à panela, tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão.

5. 5

   Assim que pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 a 35 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Abra a panela e, com o auxílio de dois garfos, desfie o pernil, tomando cuidado para não perder o molho.

8. 8

   Misture o pernil desfiado ao molho e sirva em pães franceses ou de hambúrguer.