Pernil de Javali ao Mel e Cerveja Preta
Um pernil de javali suculento e saboroso, marinado em cerveja preta, mel e alecrim. Uma explosão de sabores que remete a uma aventura gastronômica inesquecível. Ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 (aproximadamente 2 kg) de Pernil de Javali
- 3 garrafas de 600ml de Cerveja Preta
- 300ml de Whisky
- 1 xícara (200g) de Mel
- a gosto de Sal
- 2 ramos de Alecrim
- 4 a 6 médias, com casca de Batatas
- 2 médias, com casca de Cebola
Modo de Preparo
- 1
Tempere o pernil de javali com o sal, o mel, o alecrim, a cerveja preta e o whisky. Misture bem para garantir que todos os lados estejam cobertos.
- 2
Coloque o pernil em uma travessa grande, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas.
- 3
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4
Retire o pernil da geladeira 1 hora antes de assar.
- 5
Coloque o pernil na travessa e leve ao forno, coberto com o papel alumínio, por 3 horas.
- 6
Após 3 horas, retire o papel alumínio, adicione as batatas e cebolas ao redor do pernil.
- 7
Asse por mais 1 hora e 30 minutos, ou até que o javali esteja macio e o líquido interno esteja transparente.
- 8
Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.