Pernil de Carneiro Assado
Um pernil de carneiro suculento e saboroso, assado na perfeição. A marinada com alho e limão realça o sabor da carne, criando um prato inesquecível para momentos especiais. Ideal para um almoço de domingo em família ou uma reunião com amigos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem os pernis de carneiro e faça pequenos furos com uma faca em toda a superfície.
- 3
Em um pilão ou processador, amasse o alho com o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pasta.
- 4
Em uma tigela, misture o suco dos limões com a pasta de alho.
- 5
Coloque os pernis em um recipiente grande e despeje a marinada sobre eles, certificando-se de que a mistura penetre nos furos.
- 6
Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 24 horas, para melhor maciez.
- 7
Após a marinada, retire os pernis da geladeira e deixe-os em temperatura ambiente por 30 minutos.
- 8
Coloque os pernis em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 3 horas, regando com o próprio caldo a cada 30 minutos.
- 9
Após 3 horas, aumente a temperatura do forno para 200°C por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada e o termômetro de carne indique 70°C no centro.
- 10
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.