Peras ao Vinho Tinto com Groselha

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as peras e retire as sementes cuidadosamente pela base da fruta com uma faca afiada.

2. 2

   Regue as peras com o suco de 2 limões e um pouco de água para evitar que escureçam.

3. 3

   Em uma panela, misture o vinho tinto, o vinho do Porto, a água, 1 xícara (chá) de açúcar, a groselha, a canela em pau e os cravos da Índia.

4. 4

   Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos.

5. 5

   Adicione as peras à panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, virando-as delicadamente a cada 10 minutos, para que cozinhem uniformemente.

6. 6

   Para peras mais macias, cozinhe por mais tempo, conforme sua preferência.

7. 7

   Retire as peras da panela com uma escumadeira e reserve.

8. 8

   Em uma panela separada, leve a calda restante ao fogo médio e cozinhe até que caramelize levemente.

9. 9

   Sirva as peras quentes ou frias, regadas com a calda caramelizada e acompanhadas de sorvete de creme.