Penne ao Molho de Merluza com Legumes
Um prato saboroso e fácil de preparar! Macarrão penne cremoso, com cubos de merluza suculentos e legumes frescos. Uma refeição completa e deliciosa, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 300g de Macarrão penne
- 300g (cortados em cubos pequenos) de Filé de merluza
- 1 pequena (picada em cubinhos) de Cebola roxa
- 1 pequeno (picado em cubinhos) de Pimentão vermelho
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 3 dentes (amassados) de Alho
- 1/2 colher de café de Açafrão
- 1 colher de sopa de Sal
- 1 cubo de Caldo de legumes Knorr
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 litro de Água
- 1 lata (com soro) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão penne em uma panela com água fervente, o caldo de legumes e um pouco de sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho com metade da quantidade de sal indicada.
- 3
Adicione o peixe e cozinhe por aproximadamente 7 minutos, até ficar branco e opaco.
- 4
Incorpore a cebola roxa e o pimentão vermelho, juntamente com o açafrão. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione o creme de leite e a folha de louro. Cozinhe por mais 3 minutos, em fogo baixo.
- 6
Retire a folha de louro e misture o macarrão cozido ao molho de peixe e legumes.
- 7
Sirva imediatamente.