Penne ao Molho Branco com Frango Desfiado

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão penne em 1,5 litros de água fervente com 1 colher de sopa de óleo e uma pitada de sal por 8 minutos, em fogo alto. Após esse tempo, desligue o fogo e tampe a panela.

2. 2

   Corte o peito de frango em cubos médios.

3. 3

   Em um recipiente, misture o suco de 2 limões, 2 dentes de alho amassados e 1 colher de sopa rasa de sal. Adicione os cubos de frango e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.

4. 4

   Em uma panela, doure os cubos de frango em um fio de azeite. Depois de bem dourados, desfie o frango e reserve.

5. 5

   Na mesma panela, adicione um fio de azeite, a cebola picada finamente e o dente de alho restante amassado. Refogue até a cebola dourar levemente.

6. 6

   Acrescente o frango desfiado e refogue até começar a dourar e grudar levemente no fundo da panela.

7. 7

   Adicione o molho shoyu, o extrato de tomate, o caldo de frango dissolvido em 2 xícaras (300ml) de água e misture bem.

8. 8

   Deixe ferver e, em seguida, adicione o creme de leite. Cozinhe até o molho engrossar levemente, adicionando mais água aos poucos, se necessário.

9. 9

   Incorpore o milho verde e o champignon picado (se usar).

10. 10

    Em um refratário, coloque o macarrão cozido, escorrido e levemente lavado. Regue com um fio de azeite.

11. 11

    Cubra o macarrão com o frango e o molho. Distribua as fatias de mussarela por cima.

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    Regue com o restante do molho, adicionando mais uma colher de sopa de extrato de tomate.

13. 13

    Leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

14. 14

    Retire do forno e sirva imediatamente.